Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølbrygning. Gennem årene har laboratoriet spillet en central rolle i udviklingen af nye teknikker, der har forbedret både ølproduktion og bidraget til forskning i gær og klimatolerante planter.
Foredrag om ølbrygningens videnskabBirgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmester Erik Lund, vil tage deltagerne med på en rejse gennem videnskaben bag ølbrygning. De vil diskutere forædling af byg og humle og bæredygtige dyrkningsmetoder.
Derudover vil de præsentere den nyeste teknologi inden for udviklingen af alkoholfri gærtyper, der ikke kræver efterbehandling, samt forskning i klimatolerante fødevarer.
Smagsprøver og historisk indsigtForedraget inkluderer smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som serveres undervejs. Deltagerne vil også få indsigt i, hvordan spiring af byg kan give forskellige malttyper med varierende smag.
Ydermere vil der blive diskuteret, hvordan 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland kan give indblik i fortidens klimatiske tilpasninger.
Arrangementet streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab".
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Lem Multikulturhus, Vejbyvej 5, Lem, 7860 Spøttrup
Entré: 30 kr
Arrangør: Landsbyklyngen Sydvest Salling
Læs mere om foredraget
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
